新型コロナウイルスのパンデミック（世界的な流行）で海外渡航が制限されてから1年以上が過ぎた。そんな中、遠い海外に思いをはせながら、在日大使館の料理人や日本に住む外国人から各国料理を学ぶ料理教室が人気だ。「このスパイスは日本のスーパーでも買えますか」「いま鍋に入れた魚のチップは、かつお節でも代用できま…